4 tuorli,
100 g di zucchero,
50 g di farina,
1/2 l di latte.
In un pentolino mettiamo a bollire il latte.
Nel frattempo in un altro pentolino,lontano dal fuoco sbattiamo con una frusta i tuorli con lo zucchero,e dopo aver amalgamato uniamo la farina.
Spegniamo il latte,versiamo a filo sul composto di uova,mescolando sempre x evitare grumi e poi si rimette sul fuoco,a far ribollire fino a raggiungere la densità desiderata
Spegniamo,mettiamo della pellicola a "pelle"sulla crema (così nn si formerà la pellicina)e lasciamo raffreddare.
Montare della panna,nella quantità che più ci piace e unirla delicatamente ,come si fa con gli albumi nel pds,alla crema
P.S. Di solito,la quantita di panna da utilizzare è la metà della crema ^_^
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